Diretamente de sua charmosa Padoca do Gael, o restaurante paulistano compartilha sua receita cremosa e saborosa, que combina o sabor marcante do milho com a leveza do coco e o toque especial do queijo minas. Ideal para acompanhar os quitutes das festas juninas, mas também perfeita para qualquer época do ano.
Ingredientes
- 200 g de milho
- 200 ml de óleo
- 200 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de Milharina
- 100 g de queijo minas frescal ralado
- 150 g de coco fresco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o milho até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a Milharina e o queijo minas frescal ralado e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a massa para uma forma pequena quadrada previamente untada.
- Adicione o coco fresco ralado e misture delicadamente à massa, com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Caso necessário, utilize uma forma ou assadeira sobre a superfície durante o preparo para evitar excesso de douramento na parte superior.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Dica extra: Para um sabor ainda mais intenso, utilize milho fresco debulhado e queijo minas curado. O bolo pode ser servido morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café coado.
