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Receita de Bolo de nozes com recheio de coco


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Por Adélia

Foto: Mariana Pessanha
Foto: Mariana Pessanha

Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 1 1/2 xícara (chá) de açucar
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 gotas de essência de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 6 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de preparo

  • Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga ou margarina amolecida.
  • Bata bem e adicione o leite e a farinha em porções alternadas.
  • Junte os ingredientes restantes pela ordem indicada.
  • Coloque em uma forma untada e asse em forno moderado.
  • Desenforme depois de frio, e recheie.
  • Cubra com chocolate de cobertura seguindo as instruções da embalagem.

Recheio

  • Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, junte as nozes e utilize.
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