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Receita de Bolo de nozes sem glúten e lactose


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 200g de margarina
  • 200g de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • Margarina e fécula de batata para untar
  • Nozes para decorar

Modo de preparo

  • Na batedeira, em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
  • Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o açúcar mascavo e a margarina por 5 minutos ou até formar um creme fofo.
  • Junte a fécula de batata e bata para misturar.
  • Adicione o fermento em pó, as nozes picadas, as claras em neve e misture com uma colher.
  • Transfira para uma fôrma de buraco no meio média, untada com margarina e fécula de batata.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva, se desejar, decorado com nozes.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 656 por porção

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