Se você busca uma receita prática, saborosa e sem farinha de trigo, o bolo de fubá feito no liquidificador é uma excelente escolha. A receita posta na tapioca granulada para dar leveza à massa e leva azeite para dar um toque surpreendente.
Como fazer bolo de tapioca com azeite
Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para não grudar. Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, o azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico e a baunilha. Em seguida, junte a tapioca e misture bem todos os ingredientes. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com o coco ralado. Asse em forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico
- 1 xícara (chá) de tapioca
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de leite de coco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 coco fresco ou 100g de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas, o açúcar, o leite de coco, o azeite Andorinha Extra Virgem Orgânico e a baunilha.
- Em seguida, junte a tapioca e misture bem todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Cubra com o coco ralado.
- Asse em forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 1 hora.
Dica: Sirva quente, acompanhado de um chá ou cafezinho.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções
