Receita de Bolo delícia de ameixa

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 250g de ameixa seca
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água

Cobertura

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 8 gemas
• 200g de chocolate amargo

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Bata bem a manteiga com o açúcar.
• Junte os ovos e bata até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture.
• Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada com manteiga e asse em forno preaquecido, até dourar.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Repita a receita mais uma vez.

Recheio

• Retire o caroço das ameixas.
• Cozinhe-as com o açúcar e 3/4 de xícara de água até ficarem macias.
• Bata no liquidificador aos poucos.
• Corte os bolos e recheie.

Cobertura

• Cozinhe o açúcar e a água até obter ponto de bala dura.
• Bata as gemas.
• Junte a calda quente e bata até esfriar.
• Junte o chocolate e misture.
• Cubra o bolo e decore.

Rendimento:40 fatias