Receita de Bolo especial pé de moleque com cobertura

Prepare o saboroso bolo pé de moleque, com a farinha de trigo Finna tradicional. A sugestão tem castanha de caju na cobertura e rende até 14 fatias.

Como fazer bolo especial pé de moleque com cobertura

Em uma panela, coloque o leite do coco, a erva doce, cravo da índia e café solúvel. Quando ferver, desligue e peneire. Na batedeira, misture os ovos, a margarina e o açúcar até ficar com aparência esbranquiçada. Coloque a massa de mandioca e a farinha de trigo. Acrescente o leite do coco aromatizado com café, cravo e a erva doce. Adicione o fermento e o sal. Acrescente o xerém de castanha. Coloque em uma forma untada com margarina e em seguida coloque a massa do bolo. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes

Massa

• 250g de margarina Puro Sabor
• 3 de xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 e ½ de xícara (chá) de leite de coco
• 6 ovos
• 2 (chá) de farinha de trigo Finna tradicional
• 1 xícara (chá) de xerém de castanha
• 3 xícaras (chá) de massa de mandioca
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de café solúvel
• 2 colheres (sopa) de cravo da índia
• 2 colheres (sopa) de erva doce
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 1 xícara (chá) de doce de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de pé de moleque quebradinho
• ½ xícara de castanha de caju

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Em uma panela, coloque o leite do coco, a erva doce, cravo da índia e café solúvel.
• Quando ferver, desligue e peneire.
• Na batedeira, misture os ovos, a margarina e o açúcar até ficar com aparência esbranquiçada.
• Coloque a massa de mandioca e a farinha de trigo.
• Acrescente o leite do coco aromatizado com café, cravo e a erva doce.
• Adicione o fermento e o sal.
• Acrescente o xerém de castanha.
• Coloque em uma forma untada com margarina e em seguida coloque a massa do bolo.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos.

Cobertura

• Em uma panela, coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite.
• Leve em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar da panela.
• Espere esfriar.
• Despeje a cobertura em cima do bolo.
• Decore com o pé de moleque quebradinho e as castanhas de caju.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 14 porções