Receita de Bolo gelado de cenoura e mel

Ingredientes

• 2 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Canela em pó para polvilhar

Cobertura

• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 1 xícara (chá) de mel

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
• Adicione a farinha, o fermento e bata até formar um creme.
• Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo e regue o bolo ainda quente com o iogurte e o mel misturados.
• Polvilhe com canela em pó e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento:8 porções