Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
- 50g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de morango batido no liquidificador
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- Fatias de morango para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
- Adicione o leite de coco e o sal.
- Misture a maisena com a farinha e coloque aos poucos.
- Por último, acrescente o fermento e as claras batidas em neve reservadas.
- Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
- Retire, faça furos com um garfo e polvilhe com o coco ralado.
- Em uma panela, adicione o morango batido, o leite de coco e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver.
- Despeje sobre o bolo e corte em quadrados.
- Decore com fatias de morango antes de servir.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções
