Receita de Bolo integral de castanha com chocolate

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha integral
  • 1 xícara (chá) de aveia fina
  • 1 e ½ xícaras (chá) de achocolatado em pó
  • 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos inteiros
  • 100 g de castanha de caju triturados

Cobertura

  • ¾ xícara (chá) de achocolatado em pó
  • ¾ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 40 g (2 colheres bem cheias de sopa) de margarina culinária
  • Água para dar liga na massa (aproximadamente 50 ml)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e mexa bem.
  • Escolha colocar primeiro os ingredientes secos (com exceção do fermento e dos ovos) e misture – os com a água morna e o óleo.
  • Após misturar bem, coloque os ovos, misture e por último o fermento.
  • Unte uma forma retangular de aproximadamente 40×30 cm e coloque no forno preaquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do garfo.

Cobertura

  • Prepare a cobertura após o bolo estar pronto, pois quando esfria essa receita endurece criando uma casquinha de chocolate.
  • Misture os ingredientes em uma panela estreita e despeje a água aos poucos até formar uma massa uniforme.
  • Leve a panela ao fogo baixo e mexa até começar a levantar fervura.
  • Mexa mais 2 minutos e desligue (é importante não deixar muito tempo para não queimar o chocolate).
  • Fure o bolo inteiro de modo que a cobertura infiltre deixe-o mais umedecido.
  • Jogue a cobertura do meio para os lados.
  • Aguarde alguns minutos e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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