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Bolo maravilhoso


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o fermento com a farinha e reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos, 1 xícara de chá de açúcar, a manteiga e o leite de coco até ficar homogêneo.
  • Junte à mistura reservada e mexa até incorporar.
  • Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar restante, mexendo sempre, por 5 minutos ou até obter um caramelo.
  • Acrescente o leite e deixe ferver até dissolver o caramelo.
  • Retire o bolo do forno, deixe esfriar e cubra com a calda.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento:8 porções

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