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Bolo noite feliz


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Por Elaine

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 150g de manteiga sem sal
  • 100g de nozes picadas
  • 50gs de uvas passas
  • 50g de damascos
  • 50g de amêndoas
  • 50g de avelãs
  • 3 ovos

Cobertura

  • 300g de açúcar impalpável
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 clara

Decoração

  • Folhas de hortelã
  • Cerejas em calda
  • Nozes

Modo de preparo

  • Separe as claras e bata em neve.
  • Bata a manteiga com o açúcar, quando estiver bem branquinha acrescente as gemas.
  • Bata mais um pouco, acrescente a farinha, o fermento e o leite, bata bem, depois misture as claras em neve, os grãos e as frutas.
  • Coloque em uma assadeira com furo no meio untada e enfarinhada, leve ao forno.

Cobertura

  • Bata a clara com uma colher (sopa) do açúcar.
  • Quando estiver um creme, acrescente o suco do limão e o restante do açúcar aos poucos.

Decoração

  • Coloque a cobertura no bolo frio e decore com as folhas de hortelã e a cereja formando flores.
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