Ingredientes
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 7 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de rum
- 1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço picadas
- 1/2 xícara (chá) de água
Cobertura
- 3 xícaras (chá) de chantilly pronto
- 50g de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de guaraná
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos ou até ficar esbranquiçado.
- Junte o açúcar, retire da batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
- Coloque a massa em uma fôrma de 20cm por 25cm ou redonda, untada e enfarinhada, e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela, coloque a ameixa e a água e leve ao fogo até a ameixa ficar bem macia.
- Depois que esfriar, misture o leite condensado e o rum.
- Corte o bolo ao meio, umedeça com 1 xícara (chá) de guaraná e espalhe o recheio.
- Cubra com a outra metade, umedeça com o restante do guaraná e espalhe o chantilly por cima.
- Polvilhe o coco e leve à geladeira por 3 horas.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos (+ 3 horas de geladeira)
