Receita de Bolo prestígio no potinho

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Coco ralado em flocos para decorar

Recheio

  • 2 latas de leite condensado
  • 200g de coco ralado
  • 100g de chocolate branco picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata as gemas, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.
  • Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até
  • assar e dourar.
  • Deixe esfriar e esfarele com as mãos.
  • Para o recheio, leve o leite condensado, o coco ralado, o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo até desgrudar do
  • fundo da panela.
  • Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar.
  • Coloque em um saco de confeiteiro com bico liso.
  • Para a montagem, em potes individuais, faça camadas de bolo e de recheio, terminando em recheio.
  • Decore com coco ralado, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.

Tempo de preparo: 70 minutos
Rendimento: 15 porções

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