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Receita de Bolo quero coco


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, com o açúcar e a água, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
  • Coloque em uma forma de 22 x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
  • Para a cobertura, bata no liquidificador o leite condensado com o leite de coco e o leite.
  • Fure o bolo com um garfo, regue com a cobertura e polvilhe coco ralado.
  • Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento:20 porções

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