Receita de Bolo russo para o Natal

Ingredientes

• 2 copos americanos de açúcar
• 1 1/2 copo americano de manteiga ou margarina com sal
• 5 ovos
• 2 colheres (chá) de vodca
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 copo americano de damascos secos e picados
• 1 copo americano de passas de uva preta sem sementes
• 1 copo americano de castanhas do Pará picadas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo

Farofa:

• 1/2 copo americano de açúcar granulado
• 1/2 copo americano de castanhas do Pará picadas
• 1 colher (café) de canela em pó

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme fofo e claro.
• Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
• Acrescente a vodca, bata até ligar, retire a massa da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo bem, mas sem bater.
• Coloque em forma redonda e alta, untada e forrada com papel alumínio também untado.
• Cubra com a farofa e asse no forno pré aquecido, com temperatura bem quente (200º) nos primeiros 15 minutos, passando a moderado (175º), por cerca de 1 hora.

Farofa:

• Misture muito bem os ingredientes e utilize.