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Receita de Bolo sorvete de damasco


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de polpa de damasco
  • Pedaços de damascos para decorar

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata o creme de leite com 3/4 de xícara (chá) de açúcar por 10 minutos ou até virar um chantilly.
  • Misture o açúcar restante com as claras batidas em neve até virar um merengue.
  • Misture metade do chantilly com o merengue e a polpa de damasco, coloque em uma fôrma de fundo removível forrada com papel-alumínio e leve ao congelador por 3 horas ou até ficar bem firme.
  • Retire, desenforme e decore com o chantilly restante e damascos.

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 3 horas de congelador)
Rendimento: 8 porções

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