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Receita de Bombocado de fubá light


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de fubá
  • 100g de coco ralado fresco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina light e farinha de trigo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo branco light cortado em cubos

Modo de preparo

  • Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  • Junte o adoçante, o leite, a margarina e bata bem.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o leite em pó, a farinha, o fubá, o coco ralado e o fermento até formar uma massa fofa e homogênea.
  • Coloque metade da massa em 12 forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
  • Distribua por cima o queijo branco e cubra com o restante da massa.
  • Coloque as forminhas numa assadeira e leve para assar em forno médio até ficar firme (cerca de 25 minutos).
  • Desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias: 146 por porção

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