Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 200g de coco ralado
Glacê
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de conhaque
- 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- Confeitos coloridos para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
- Bata a manteiga como açúcar.
- Adicione a essência de baunilha e bata bem.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre.
- Junte a farinha e o fermento, mexendo bem, e o coco ralado, misturando todos os ingredientes cuidadosamente.
- Despeje a mistura em duas formas untadas de 20cm de diâmetro.
- Asse no forno pré aquecido por 1 hora ou até a massa ficar macia e dourada.
- Retire os bolos do forno, deixe esfriar e recheie.
Glacê:
- Bata todos os ingredientes até a mistura ficar grossa.
- Cubra o bolo como glacê e decore com os confeitos coloridos.
Dica
- Recheie o bolo com geleia de sua preferência.
- A geleia de damasco dá um excelente resultado neste caso.
- Para prepará-la, basta dissolvê-la em uma panelinha sobre fogo brando.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
