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Bom bocado rápido


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador, os ovos, o queijo parmesão ralado, a manteiga ou margarina, o leite condensado, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Acrescente o coco ralado grosso e misture delicadamente com uma colher.
  • Despeje em uma forma de 22 x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, corte o bolo em quadrados e sirva em seguida.

Rendimento:15 porções

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