Receita de Flã de vinho tinto

Ingredientes

Flã

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1 xícara (chá) de vinho tinto suave (240 ml)
• 1 xícara (chá) de suco de uva (240 ml)
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor (24 g)
• Óleo para untar

Calda de vinho tinto

• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
• 1 xícara (chá) de suco de uva concentrado (240 ml)
• 150 g de açúcar
• 1 pau de canela de 5 cm
• 3 cravos-da-índia
• 1 anis-estrelado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Atenção: Esta receita requer cerca de 4 horas de geladeira.

Flã

• No liquidificador, junte o leite condensado com o creme de leite, o vinho e o suco de uva e bata até ficar homogêneo.
• Acrescente a gelatina previamente hidratada em água e dissolvida em banho-maria, ainda quente, e bata apenas para misturar.
• Despeje em forminhas (150 ml de capacidade) untadas com óleo e passadas em água fria, acomode em assadeira e leve à geladeira por 4 horas ou até firmarem.
• Desenforme os flãs gelados e sirva com a calda de vinho.

Calda de vinho tinto

• Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até reduzir ligeiramente.
• Deixe esfriar e descarte as especiarias.
• Utilize fria.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos