O brownie natalino sem glúten e sem lactose, feito em parceria com a influenciadora Laynna Fernanda, é prático, já que dispensa o uso de batedeira, e rico em sabor. Dessa vez, o produto utilizado é a mistura para brownie Vitalin, item que leva açúcar mascavo e farinha de aveia na formulação, garantindo uma sobremesa que promete conquistar todos os paladares.
Como fazer brownie natalino sem glúten e sem lactose
Adicione em uma batedeira: os ovos, o óleo de coco, a mistura para brownie e a água filtrada. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo. Depois, forre uma assadeira retangular de 25cm x 15cm com um papel antiaderente para assar (não é obrigatório, pode usar manteiga e/ou óleo de coco para untar. O papel reduz a quantidade de gordura utilizada) e despeje a massa pronta. Leve ao forno preaquecido para assar por 20-30minutos.
Ingredientes
Massa de brownie
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
- 1 mistura para brownie Vitalin
- 1/3 xícara (chá) de água filtrada
Chantilly de coco
- 300g de coco seco (em média 1 + 1/2 coco)
- 400ml de água
Ingredientes opcionais
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar (pode ser o adoçante, depende do paladar)
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante (deixa a textura mais lisa, mas não é obrigatório)
- 1 colher (sopa) de gelatina sabor limão
- Confetes coloridos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- Adicione em uma batedeira: os ovos, o óleo de coco, a mistura para brownie e a água filtrada. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Depois, forre uma assadeira retangular de 25cm x 15cm com um papel antiaderente para assar (não é obrigatório, pode usar manteiga e/ou óleo de coco para untar.
- O papel reduz a quantidade de gordura utilizada) e despeje a massa pronta.
- Leve ao forno preaquecido para assar por 20-30minutos.
Cobertura
- Comece retirando o coco da casca e bata no liquidificador com a água por alguns minutos.
- Coe o leite de coco em um filtro de papel ou pano de prato.
- Transfira para um recipiente e leve para a geladeira por, no mínimo, 10 horas.
- Depois desse tempo, a gordura do coco irá subir e se separar do líquido.
- Com uma colher, retire essa gordura e bata na batedeira com o açúcar e o emulsificante (se for usar) até ficar espesso, por cerca de 5 minutos.
- Quando estiver pronto, acrescente a gelatina e misture com o auxílio de um fuê para dar a cor desejada.
Para decorar
- Pegue um saco de congelamento, despeje o chantilly já colorido, amarre o saco e faça um pequeno furo em uma das extremidades do saco.
- Em seguida, decore seu brownie e finalize com confetes.
Tempo de preparo: 85 minutos.
Rendimento: 20 porções (cortando 4×4)