Receita de Cake de fubá

Ingredientes

  • 350g de manteiga
  • 350g de açúcar
  • 200g de fubá mimoso
  • 150g de farinha de trigo
  • 7 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 100g de uvas passas pretas sem sementes
  • 200g de frutas cristalizadas picadinhas

Modo de preparo

  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
  • Junte, um a um, os ovos alternadamente com as farinhas peneiradas, misturando tudo suavemente.
  • Junte as uvas passas, as frutas cristalizadas (previamente passadas por farinha de trigo), e o coco e misture tudo delicadamente.
  • Unte uma forma (própria de bolo inglês) forre com papel impermeável também untado, polvilhe com farinha de trigo e leve para assar em forno moderado.
  • Verifique com um palito se o bolo está assado.

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