Ingredientes
- 350g de manteiga
- 350g de açúcar
- 200g de fubá mimoso
- 150g de farinha de trigo
- 7 ovos
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 100g de uvas passas pretas sem sementes
- 200g de frutas cristalizadas picadinhas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
- Junte, um a um, os ovos alternadamente com as farinhas peneiradas, misturando tudo suavemente.
- Junte as uvas passas, as frutas cristalizadas (previamente passadas por farinha de trigo), e o coco e misture tudo delicadamente.
- Unte uma forma (própria de bolo inglês) forre com papel impermeável também untado, polvilhe com farinha de trigo e leve para assar em forno moderado.
- Verifique com um palito se o bolo está assado.
