Receita de Manuê de fubá molhadinho com leite de coco

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de fubá mimoso peneirado
  • 1 colher (chá) de erva doce
  • 1 pitada de sal

Para molhar

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/4 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de leite de coco

Modo de preparo

  • Bata o açúcar refinado com a manteiga.
  • Junte as gemas, leite de coco, fubá, erva doce, sal e misture bem.
  • Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.
  • Coloque em assadeira 32 X 24 cm untada.
  • Asse em forno forte por 45 minutos, ou até palito sair limpo.
  • Não asse demais para não secar muito.
  • Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de açúcar refinado e leite de coco.
  • Corte em losangos antes que a mistura seque completamente.
  • Retire da forma depois de bem frio.

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