O muffin é um bolinho macio de porção individual feito com farinha, ovos, leite, óleo e fermento. O pêssego em calda adicionado ao preparo traz mais sabor e pode ser substituído por outras frutas de sua preferência. Muffin de pêssego simples com a massa fofinha é feita com pêssego em calda e fica pronta em menos de meia hora.
Como fazer muffin de pêssego
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Reserve. Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela misture os ovos, o óleo e o leite. Bata bem. Junte a mistura de farinha na mistura de leite. Bata na mão até ficar homogêneo. Acrescente os pêssegos picados a massa e mexa delicadamente. Coloque ⅔ da massa em cada forminha. Salpique o açúcar com canela e leve para assar por em média 20 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de pêssego em calda drenado e picado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Meia colher (chá) de sal
- 2 ovos
- Meia xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- Açúcar e canela para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
- Reserve.
- Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela misture os ovos, o óleo e o leite.
- Bata bem.
- Junte a mistura de farinha na mistura de leite.
- Bata na mão até ficar homogêneo.
- Acrescente os pêssegos picados a massa e mexa delicadamente.
- Coloque ⅔ da massa em cada forminha.
- Salpique o açúcar com canela e leve para assar por em média 20 minutos.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos