Ingredientes
Gateau
- 80g de farinha de trigo peneirada
- 200g de chocolate em barra meio amargo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 3 ovos
Calda
- 300g de framboesa fresca de preferência ou congelada
- 1 taça de proseco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, acrescente aos poucos as gemas, os ovos e o açúcar.
- Misture até obter uma consistência homogênea.
- Desligue o fogo e despeje a mistura numa travessa, acrescente a
farinha e coloque nas formas de gateau, já untadas com manteiga e
farinha. - Coloque no freezer por 30 minutos.
- Enquanto isso, leve ao fogo as framboesas, o proseco e o açúcar, até obter ponto de calda.
- Desligue e deixe esfriar e leve a geladeira.
- Preaqueça o forno em temperatura alta (250°C) e deixe os gateaus por cerca de 7 minutos.
- Quando a parte de cima do gateau estiver assada, está pronto.
- Coloque um disco da calda de framboesa, o gateau e uma bola de sorvete de creme.
- Decore com uma folha de hortelã.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos