Ingredientes
- 1kg de carne moída gorda (metade acém e metade ponta de peito)
- 1 ovo
- 500g de bacon em fatias
- 300g de queijo da canastra
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Alho frito
Molho barbecue de goiaba
- 500g de goiabada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de catchup
- 1/3 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Pimenta-do-reino
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em um refratário, o ovo para dar liga, tempere com sal, alho frito, pimenta-do-reino, e misture tudo manualmente.
- Corte o queijo em cubos.
- Faça pequenas bolas, abre um disco no meio para colocar o queijo, e feche bem a bola para não vazar.
- Enrole as bolas de carne com fatias de bacon e feche com palito.
- Leve as bolas para a grelha no braseiro forte para dourar o bacon e depois sobe a grelha para assar as almôndegas.
- Para fazer o molho barbecue, em uma frigideira preaquecida coloque o molho de tomate, catchup, a goiabada, o vinagre, molho inglês e o alho em pó, mexa para derreter tudo (se estiver muito grosso, só adicionar um pouco de água), e finalize com sal e pimenta-do-reino.
- Pincele o molho barbecue nas almôndegas e sirva.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções