Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída de 1ª
- 250 g de proteína de soja
- 3 dentes de alho amassados
- Orégano
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 kg mussarela em cubos
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- Salsa e cebolinha picadas
- 1 lata grande de extrato de tomate
- Sal
- 1 xícara (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate a proteína de soja em água morna por 2 horas.
- Escorra bem e troque a água.
- Aperte a proteína em uma peneira para tirar bem a água.
- Misture a proteína com a carne moída, o sal, o ovo, a aveia, alho, orégano e noz-moscada, até que se torne uma massa.
- Faça as bolinhas e recheie cada uma com um cubo de queijo mussarela, cuidando para que o queijo fique cercado pela carne.
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure as almôndegas dos dois lados, sempre virando-as com cuidado pra não quebrar.
- Coloque a cebola, o louro, o extrato de tomate e a água quente.
- Leve ao fogo na pressão por 15 minutos.
- Depois de pronto coloque a salsinha e cebolinha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
