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Receita de Almôndega recheada com queijo e creme de milho


Avaliação: / Almôndega recheada com queijo e creme de milho4 votos PiorMelhor 
Por Maria Oliveira

Ingredientes

Almôndega:

  • 500grs de carne moída
  • 1 ovo pequeno ligeiramente batido
  • 1 pão francês pequeno umedecido em 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 250grs de queijo muzzarella cortado em cubos
  • Óleo para fritar

Creme de milho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de milho em conserva
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo

  • Para fazer as almôndegas, misture todos os ingredientes, exceto o queijo muzzarella, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
  • Feito isso, modele as bolinhas e rechei-as com os cubos de queijo.
  • Frite em óleo aquecido e reserve.
  • Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga e doure a cebola.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione a metade do leite.
  • À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea.
  • Então, acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.
  • Para finalizar, tempere o creme de milho com o sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.

Dica

  • Se desejar, deixar alguns grãos de milho inteiros, bata apenas 1/2 lata de milho com o leite, e reserve o restante dos grãos inteiros e acrescente ao creme no final da preparação.

Rendimento:6 porções

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