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Receita de Almôndegas a la strofonof


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 500 g de macarrão
  • 750 g de carne bovina moida
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (cha) de paprica doce
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola grande fatiada
  • 250 g de champigons equenos cortados ao meio
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 120 ml de caldo de carne
  • 180 g de creme de leite

Modo de preparo

  • Tempere a carne com sal, pimenta e o alho esmagado e pegue com uma colher a carne e faca bolinhas.
  • Misture a farinha com a paprica e passe as almondegas por essa mistura.
  • Em uma frigideira ou panela coloque o óleo e metade da mantegia e deixe esquentar.
  • frite as almondegas virando até ficarem meio douradas, retire.
  • Coloque em papel toalha para escorrer.
  • Coloque a outra parte da manteiga, a cebola e refogue até ficar transparente.
  • Coloque o champignons e refogue.
  • Coloque o extrato de tomate, a mostarda, o vinho e o caldo de carne.
  • Junte as almondegas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
  • Prove o tempero, coloque o creme de leite e retire do fogo mexendo bem para derreter todo o creme.
  • Salpique salsinha picadinha e sirva com macarrão ou arroz.
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