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Receita de Assado ao forno


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água (½ litro)
  • Sal e pimenta, a gosto
  • 3 kg de rabada

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Lave a carne e coloque sobre uma grelha.
  • Coloque esta, por sua vez, sobre uma assadeira, de maneira que a carne não toque o fundo dela.
  • Despeje a água na assadeira e leve ao forno quente (180º) por 2 horas (calcule 40 minutos de cozimento para cada quilo de carne).
  • Regue o assado com o líquido da assadeira a cada 15 minutos, aproximadamente.
  • No caso desta secar, junte mais um pouco.
  • Corte a carne em fatias finas e coloque sobre uma travessa, preaquecida.
  • Tire o excesso de gordura do molho e tempere com sal e pimenta.
  • Despeje sobre a carne e sirva.
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