Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água (½ litro)
- Sal e pimenta, a gosto
- 3 kg de rabada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a carne e coloque sobre uma grelha.
- Coloque esta, por sua vez, sobre uma assadeira, de maneira que a carne não toque o fundo dela.
- Despeje a água na assadeira e leve ao forno quente (180º) por 2 horas (calcule 40 minutos de cozimento para cada quilo de carne).
- Regue o assado com o líquido da assadeira a cada 15 minutos, aproximadamente.
- No caso desta secar, junte mais um pouco.
- Corte a carne em fatias finas e coloque sobre uma travessa, preaquecida.
- Tire o excesso de gordura do molho e tempere com sal e pimenta.
- Despeje sobre a carne e sirva.
