Receita de Assado de pernil

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de caldo de limão
  • 3 folhas de louro
  • Noz-moscada a gosto
  • 5 kg de pernil
  • 1 pimenta dedo-de- moça sem sementes picadinha
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

  • Bata todos os temperos no liquidificador, exceto o alecrim, o louro e o sal que deverão ser juntados ao tempero depois de batido.
  • Mergulhe o pernil neste tempero por 12 horas (deixe em geladeira).
  • Leve ao forno coberto com papel alumínio por 3 horas com o fogo médio.
  • Retire o papel alumínio, regue o pernil com o molho que se formou e deixe até que atinja um tom dourado.
  • Decore com abacaxi e ameixas, se preferir.

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