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Receita de Assado de tira (para churrasco)


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • Costela de novilho precoce
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Corte a costela em tiras de mais ou menos 8 cm.
  • Polvilhe com sal grosso.
  • Coloque na grelha para assar em braseiro médio.
  • Por ser carne tenra, vá virando para não queimar nem secar.

Dica

  • O assado de tira é a costela do novilho precoce cortada em tiras de mais ou menos 8 cm de largura, sendo muito apreciado na Argentina.
  • Por apresentar carne tenra, pode ser churrasqueado na grelha, ficando pronto em 20 a 30 minutos.
  • Costuma ser calculado 300 g por pessoa.
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