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Receita de Bife de tira (para churrasco)


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 2,5 kg de miolo de picanha
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Corte as duas laterais da picanha.
  • Em seguida corte a ponta (baby beef).
  • Apare a parte de trás de modo que a picanha fique com o formato de um retângulo.
  • Corte os bifes do miolo da picanha no sentido transversal.
  • Churrasqueie os bifes na grelha, até ficarem tostados por fora e vermelha ou rosados por dentro.

Dica

  • O bife de tira é cortado do miolo da picanha, no sentido transversal.
  • Costumamos calcular 250 g de carne por pessoa.
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