Receitas > Carnes > Assado picante de braço

Receita de Assado picante de braço


Avaliação: / Assado picante de braço1 votos PiorMelhor 
Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • 2 a 3 cravos da índia
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 750grs de braço
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de uva passa
  • 1 pitada de açúcar

Modo de preparo

  • Prepare esta receita com 3 a 4 dias de antecedência.
  • Em uma panela, leve ao fogo a cebola, a cenoura, o salsão, o vinagre, a água, o louro, os cravos, o sal e a pimenta.
  • Deixe levantar fervura.
  • Espere esfriar.
  • Coloque a carne neste tempero e tampe.
  • Deixe descansar na geladeira por 3 a 4 dias.
  • Em uma panela, coloque a gordura e leve ao fogo para derreter.
  • Quando estiver quente, junte a carne para dourar de todos os lados.
  • Acrescente a água e 1/2 xícara do tempero no qual a carne ficou descansando.
  • Tampe a panela e cozinhe a carne por mais ou menos 1 hora e meia.
  • Se ficar muito seca, junte mais água e tempero.
  • Quando a carne estiver macia, retire da panela.
  • Passe o líquido que ficou na panela por uma peneira.
  • Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo.
  • Junte as passas e deixe cozinhar lentamente por uns 10 minutos.
  • Se o molho ficar muito reduzido, adicione um pouco de água.
  • Para finalizar, acrescente a pitada de açúcar.
  • Sirva a carne acompanhada pelo molho.

Rendimento:4 porções

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso