Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1kg de filés de lagarto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas pequenas picadas fino
- 8 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju salgada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Junte em um prato a farinha de trigo, o sal e a pimenta e misture bem.
- Passe os filés nessa mistura e, numa panela funda com azeite quente, frite-os até ficarem dourados.
- Reserve a carne numa travessa.
- Refogue a cebola na mesma panela em que fritou a carne, até que esteja macia.
- Adicione os filés fritos, o tomate e o caldo de carne.
- Cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- Junte a castanha de caju e deixe no fogo por mais 5 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
