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Bife de chorizo (para churrasco)


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Por Marinado Restaurante - Mar Palace Copacabana Hotel

Foto: Marinado Restaurante - Mar Palace Copacabana Hotel
Foto: Marinado Restaurante - Mar Palace Copacabana Hotel

Ingredientes

  • 1,5 kg de bife de chorizo
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Corte a peça em 3 partes de 20 cm, mais ou menos.
  • Corte em bifes grossos de 3 cm de espessura, no sentido longitudinal, com 18 a 20 cm de comprimento.
  • Polvilhe sal grosso nos dois lados da carne.
  • Coloque na grelha.
  • Asse em braseiro forte até o ponto desejado.

Dica

  • Muito popular na Argentina, o bife de chorizo é cortado do contrafilé do gado europeu.
  • Calculamos 250 g de carne por pessoa.
  • Por ser uma carne muito rígida, deve ser assada apenas na grelha.
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