Receita de Bife chique

Ingredientes

  • 600g de carne moída
  • 1/4 de xícara (chá) de bacon moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida espremida
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho picadinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 claras para empanar
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Em uma tigela misture a carne moída, o bacon, a cebola, o alho, as gemas, o purê de batata, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o pimentão, sal e pimenta.
  • Amasse bem com as mãos.
  • Modele bifes pequenos, levemente achatados, e passe pela farinha de trigo, pelas claras e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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