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Receita de Bifinhos de porco com coentro


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de semente de coentro
  • Sal e pimenta
  • 700g de bifinhos de porco
Para o Molho
  • 2 maçãs descascados e fatiadas finamente
  • 50g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite.
  • Adicione as sementes de coentro e tempere de sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por um minuto, mexendo com uma colher de pau.
  • Acrescente os bifinhos de porco.
  • Deixe-os fritar durante 2 minutos, de cada lado.
  • Coloque-os numa travessa aquecida.
  • Prepare o molho: leve a fogo as maçãs com o caldo de came.
  • Deixe amaciar.
  • Com o auxílio de uma varinha, melhor se com uma de liquidificador, reduza as maçãs a purê.
  • Tempere-o de sal e pimenta e junte-lhe a manteiga.
  • Mexa, de modo a homogeneizar o creme.
  • Sirva os bifinhos de porco com este molho.
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