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Bisteca de porco com legumes


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 6 bistecas de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 100grs de farinha de trigo
  • 4 batatas médias
  • 3 cenouras
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 150grs de cebolinha em conserva
  • 100grs de azeitonas verdes sem caroço

Modo de preparo

  • Tempere as bistecas com alho e sal, a pimenta, o vinagre e o louro.
  • Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico.
  • Aqueça uma panela com o óleo, passe as bistecas na farinha de trigo e frite até dourar.
  • Acrescente água morna, aos poucos, até ficarem cozidas e macias.
  • Reserve.
  • Descasque as batatas, corte cada uma em quatro partes e cozinhe em água e sal à gosto.
  • Descasque as cenouras, corte em lascas e cozinhe em água e sal à gosto.
  • Aqueça em uma frigideira a manteiga, adicione as batatas e as cenouras cozidas, a cebolinha em conserva e a azeitona verde.
  • Misture levemente até dourar os legumes.
  • Arrume em uma travessa as bistecas rodeadas com os legumes.

Rendimento:6 porções

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