A bisteca suína com alho é um dos cortes mais rápidos, práticos e saborosos para a churrasqueira. Como a bisteca (também conhecida como chuleta ou carré) possui o osso da costela e uma parte do lombo, ela carrega muito sabor, mas pode secar facilmente se passar do ponto. O grande segredo aqui é fazer o tempero com o alho, que fica saboroso.
Ingredientes
- 4 bistecas suínas (cerca de 250
- g cada)
- 4 dentes de alho bem picados
- 14 g de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Suco de meio limão
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Seque as bistecas com papel-toalha e misture alho, sal, azeite, páprica e pimenta.
- Espalhe o tempero nas bistecas; deixe por 15 minutos sob refrigeração.
- Grelhe em brasa média, por cerca de 5 a 8 minutos de cada lado, conforme a espessura.
- Afaste da brasa forte se o alho começar a escurecer demais.
- Confira pelo menos 63 °C na parte central, sem tocar o osso, e descanse 3 minutos.
- Regue com limão fresco somente na hora de servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos