Receita de Capivara ao vinho

Ingredientes

  • 1kg de capivara
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1/2 cabeça de alho
  • 50ml de óleo de oliva
  • Alecrim
  • Louro e orégano a gosto
  • 100ml de suco de limão
  • 250ml e vinho tinto seco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes, batendo no liquidificador.
  • Mergulhe a capivara neste molho e deixe a carne por 4 horas marinando.
  • Asse em fogo brando por mais ou menos 30 minutos, sempre passando um pouco do molho com uma vassourinha de ervas que pode ser feita com ramos de alecrim, manjericão ou outra erva qualquer.

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