Receita de Carne ao forno

Ingredientes

• 1,2kg de alcatra cortada em bifes
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco
• 2 cenouras cortada em tiras
• 2 cebolas cortada em rodelas
• 1 maço com 5 ramos de salsinha, 4 de cebolinha e 4 de tomilho, amarrados juntos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate em pedaços
• Orégano a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte o bife em pedaços e coloque-os em uma panela.
• Cubra com água fria e acrescente o vinho, a cenoura e a cebola.
• Junte o maço de salsinha, cebolinha, tomilho, o sal e a pimenta.
• Cozinhe até a carne ficar macia.
• Escorra e reserve, desprezando o maço de tempero.
• Bata os ovos com a mostarda, tempere com o sal e a pimenta e empane os bifes.
• Passe-os na farinha de trigo e nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
• Frite os bifes no óleo quente e transfira para um refratário.
• Polvilhe com a mussarela e regue com o molho de tomate.
• Salpique com o orégano e leve ao forno médio, preaquecido a 180C por 5 minutos.

Rendimento: 6 porções