Ingredientes
- 1,2kg de alcatra em um bife grosso
- Sal e pimenta do reino a gsoto
- 200g de queijo de minas frescal amassado com garfo
- 150g de calabresa sem pele em cubos
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo)
- 1 lata de creme de leite (200g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra a carne com uma faca afiada, formando um retângulo, tempere com sal e pimenta do reino.
- Misture em uma tigela, o queijo, a calabresa e tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Recheie a carne com essa mistura, dobre ao meio e prenda com palitos de dente.
- Coloque em uma fôrma e leve ao fdorno alto, preaquecido, por 30 minutos.
- Regue com o shoyo, cubra com papel alumínio e asse por mais 20 minutos.
- Retire a carne e reserve.
- Coe o molho que sobrou na fôrma, coloque em uma panela e aqueça, em fogo médio, com o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta e despeje sobre a carne.
- Se desejar, sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
