Ingredientes
- 1 kg de carne de carneiro
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maizena
- 8 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho grandes com casca
- 6 g de alecrim
- 125 ml de creme de leite ou meio pacote
- 300 ml de cerveja com ou sem álcool ou meia garrafa
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- 200 ml de água ou uma xícara
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o seu forno para aquecer a 180ºC.
- Lave a carne com água e seque com papel toalha.
- Passe sal e pimenta-do-reino na carne toda.
- Coloque o óleo para esquentar e coloque a carne, o alecrim, a cebola, o dente de alho inteiro com a casca na panela.
- Deve ser uma panela ou frigideira que não grude a carne.
- Refogue a carne de um lado e do outro até ela toda ficar morena.
- Depois de bem refogada tire a carne e coloque em uma forma.
- Na panela em que está o resto do alho com o alecrim e a cebola acrescente a cerveja e a água.
- Acerte o sal e deixe ferver.
- Coloque este molho da cerveja na forma onde está a carne.
- Tampe com papel alumínio para o molho da carne não secar rápido.
- Deixe no forno por 2 horas, virando a carne na metade do tempo.
- Caso o molho seque acrescente mais cerveja com água, regando a carne.
- Corte a carne em pedaços e volte com ela para a forma sem o molho da cerveja.
- Reserve o molho em um recipiente.
- Volte a carne para o forno desligado, apenas para manter a temperatura.
- Passe o molho em uma peneira para ele ficar limpo.
- Coloque o molho ao fogo, dissolva a farinha de trigo em meio copo de água.
- Quando o molho estiver quase fervendo coloque a farinha de trigo e mexa sem parar.
- Quando o molho estiver meio grosso acrescente o creme de leite e sirva com a carne de carneiro.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
