Ingredientes
- 1 kg de contrafilé
- 1 colher (sopa) de sal fino
- 1/2 kg de mandioca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra o contrafilé em forma de manta.
- Semeie o sal sobre toda a carne deixe descansar por 12 horas, em uma vasilha com tampa até ela dar uma desidratada.
- Lembre de cobri-la com um pano.
- Jogar fora o líquido desidratado e deixe carne coberta mais umas 3 horas.
- Está pronta para fritar.
Mandioca
- Cozinhe a mandioca, já colocando sal na água.
- Quando estiver cozida ao ponto, deixe escorrer e corte em cubinhos de 2cm x 2cm.
- Frite a mandioca em óleo bem quente até dourar e separe.
- Em uma frigideira com pouco óleo e quente frite a carne que deverá estar picada em cubos.
- Mexa com frequência e não deixe tostar.
- Quando estiver quase pronto para retirar, coloque uma colher (sopa) de manteiga ou margarina, mexa bem, espere mais 2 minutos.
- Retire a carne coloque em uma vasilha rasa para servir.
- Na mesma vasilha ao lado da carne coloque a mandioca frita, e ao lado da mandioca umas 2 colheres (sopa) de farinha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos