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Receita de Carne de sol (para churrasco)


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • 1 peça de contra filé de 900 g
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Salgue bem a peça de contra-filet e deixe repousar por mais ou menos 24 horas.
  • No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir.
  • Como a carne está salgada, sua conservação é bastante prolongada.
  • Quando for preparar,retire completamente o sal de toda a peça.
  • Leve à churrasqueira por 25 minutos a uma distância de 30 cm do fogo.

Dica

  • Os acompanhamentos tradicionais são uma boa farofa, um vinagrete, macaxeira (mandioca) cozida ou frita, arroz branco, feijão de corda e purê de macaxeira.
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