Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de saquê ou aguardente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de misso
- 1 pouco de gengibre ralado
- 1 pitada de ajinomoto
- 1/3 de nidashi
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a carne de porco em bifes finos e o atum em fatias largas de 1,5 cm de espessura.
- Corte um tofu em 12 fatias, envolva num pano e coloque um peso sobre o tofu para escorrer a água.
- Misture todos os ingredientes do molho.
- Deixe a carne e o tofu nesse molho por 2 horas.
- Depois grelhe sobre as brasas.