Receita de Caprese ao tofu

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 400g de tofu (queijo de cabra)
  • 1 buquê de manjericão
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Limpe e lave os tomates, escorra-os bem e corte em fatias finas.
  • Corte o tofu em fatias da mesma espessura.
  • Coloque os ingredientes num prato individual, alternando as fatias de tomate com as de tofu.
  • Numa tigela, faça uma emulsão do azeite com o molho de soja, uma pitada de sal e uma de pimenta do reino.
  • Selecione as folhas menores do manjericão, lave e seque-as com papel toalha.
  • Distribua o manjericão sobre a salada, regue com a emulsão de azeite e molho de soja e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Dificuldade: Fácil

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