Ingredientes
- 1 1/2 kg de lagarto
Molho
- 1 copo (americano) de óleo
- 1/2 copo (americano) de azeite
- 1/2 copo (americano) de vinagre
- 2 tabletes de caldo de vaca
- 2 pimentões vermelhos (em tirinhas)
- 2 pimentões verdes (em tirinhas)
- 2 a 3 cebolas em fatias ou picadas
- 2 dentes de alho socados
- Pimenta do reino (opcional)
- 2 folhas de louro amassadas
- Orégano
- Azeitonas verdes picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o lagarto tirando a gordura.
- Salgue a carne.
- Coloque na panela de pressão juntamente com 2 latas de cerveja branca e cozinhar por 40 a 60 minutos.
- Deixar esfriar e levar à geladeira.
Molho
- Colocar todos os ingredientes do molho em uma panela.
- Ferva por 20 minutos.
- Deixar esfriar.
Montagem
- Corte a carne em fatias bem finas.
- Em um pirex, coloque uma camada de fatias de carne, outra do molho e assim sucessivamente até os ingredientes terminarem.
- Tampe e mantenha na geladeira.