Receita de Carne fria

Ingredientes

• 1 1/2 kg de lagarto

Molho

• 1 copo (americano) de óleo
• 1/2 copo (americano) de azeite
• 1/2 copo (americano) de vinagre
• 2 tabletes de caldo de vaca
• 2 pimentões vermelhos (em tirinhas)
• 2 pimentões verdes (em tirinhas)
• 2 a 3 cebolas em fatias ou picadas
• 2 dentes de alho socados
• Pimenta do reino (opcional)
• 2 folhas de louro amassadas
• Orégano
• Azeitonas verdes picadas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Limpe o lagarto tirando a gordura.
• Salgue a carne.
• Coloque na panela de pressão juntamente com 2 latas de cerveja branca e cozinhar por 40 a 60 minutos.
• Deixar esfriar e levar à geladeira.

Molho

• Colocar todos os ingredientes do molho em uma panela.
• Ferva por 20 minutos.
• Deixar esfriar.

Montagem

• Corte a carne em fatias bem finas.
• Em um pirex, coloque uma camada de fatias de carne, outra do molho e assim sucessivamente até os ingredientes terminarem.
• Tampe e mantenha na geladeira.