Receita de Carpaccio de copa

Ingredientes

  • ½ abacaxi bem maduro
  • 2 ½ colheres (sopa) de suco de limão taiti
  • 1 ½ colher (sopa) de mel
  • 200 g de copa fatiada fina
  • raspas de 1 limão

Modo de preparo

  • Descasque o abacaxi e, com um facão bem afiado, corte-o em rodelas bem finas, com tamanho próximo ao das fatias de copa.
  • Tempere-as com o suco de limão e o mel e deixe marinar por aproximadamente meia hora.
  • Acomode sobre cada rodela de abacaxi uma fatia de copa, polvilhe com as raspas de limão e sirva em seguida.

Dica

Escolha um abacaxi de formato mais alongado, para que as rodelas tenham um tamanho próximo das fatias de copa.

Rendimento: 25 porções (cerca de 50 unidades)

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